荔枝花蜜＆龍眼花蜜

蜂言蜂語

蜂蜜結晶了？！還可以吃嗎？？

蜂蜜結晶是正常現象，不用擔心！

蜂蜜在常溫的環境下呈現半透明的黏稠液體，顏色及香氣將隨蜜蜂所採集之植物種類而變，色淺屬香味較淡，色深屬香味較濃。

蜂蜜本身具有結晶的特性，當溫度低於20℃或含水率低於20%，蜂蜜裡面的葡萄糖最容易釋出產生結晶，這狀況屬正常的物理現象，尤其當葡萄糖含量比例較高的蜜，更容易產生結晶。

(例：荔枝蜜、柳丁蜜、冬蜜、百花蜜…等 )

所以蜂蜜結晶不是假蜜或劣蜜，可以安心食用喔～

蜂蜜結晶了？！怎麼處理？

1. 如果發現蜂蜜結晶了，可將容器使用隔水加熱的方式，蜂蜜即可恢復成液態狀，方便沖泡飲用。

2. 國外常常將結晶蜜塗在麵包或餅乾上，成為高級的甜品，值得你細細品嘗結晶蜜不同的風味。

採花蜜所使用的容器：

700g為玻璃材質，方便隔水加熱
300g為PP材質，可耐熱至135度，可放心隔水加熱。